Het is lastig vergroenen als je rood staat.. Wat let veel boeren om de sociale en milieukosten te verbeteren?
“Niet alleen melk, maar vrijwel alle producten die meer dan 50.000 boeren en tuinders verkopen, worden uiteindelijk opgekocht door vijf inkoophuizen. Zij verdelen al dat voedsel dan weer over de supermarkten waar praktisch iedere Nederlander zijn eten koopt. Die unieke positie van de inkoopkantoren stelt hen in staat om de prijs te bepalen. De enige keuze die boeren hebben: verkopen of niet verkopen. Kortom, boeren hebben geen verdienmodel, ze zíjn het verdienmodel.”
#TruePrice